Ingredientes:
- 400 g. de espinacas congeladas.
- 2 chalotas.
- 2 huevos.
- 2 rebanadas de pan.
- 50 g. de jamón serrano.
- 30 g. de queso parmesano rallado.
- Perejil picado.
- Pan rallado, aceite y sal.
Preparación con thermomix:
Introduce en el microondas las espinacas y cuécelas 2 minutos a media potencia. Coloca en un escurridor y reserva.
En el vaso de la thermomix pica las chalotas unos segundos a velocidad 3 y medio. Reserva. Pica el jamón unos segundos a velocidad 3-4. Reserva.
Coloca 2 cucharadas de aceite en el vaso y programa 1 minuto a temperatura varoma, velocidad cuchara. Incorpora las chalotas, programa 1 minuto a temperatura varoma y velocidad cuchara. A continuación añade las espinacas bien escurridas y rehoga todo 1 minuto mas. Agrega ahora un huevo, la miga de pan, el jamón, el queso rallado, el perejil y la sal. Amasa todo 1 minuto, velocidad espiga.
Forma bolitas y pásalas por pan rallado, huevo y otra vez pan rallado. Fríelas y sírvelas calientes.
Preparación convencional:
Introduce en el microondas las espinacas y cuécelas 2 minutos a media potencia. Coloca en un escurridor y reserva.
Pica las chalotas y sofríelas en unas cucharadas de aceite. Cuando estén un poco rehogadas añade las espinacas. En un bol bate un huevo e incorpora la miga de pan, el jamón picado, el queso rallado, el perejil y la sal. Mezcla con las chalotas y las espinacas. Amasa todo junto y forma bolitas pasándolas por pan rallado, huevo y pan rallado. Fríelas y sírvelas calientes.
NOTA: Esta receta tiene unas 125 calorías por persona.
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